做菜會有什么誤區(qū)損失蔬菜營養(yǎng)？

      做菜的情況下也是會有誤區(qū)導(dǎo)致?lián)p失蔬菜的營養(yǎng)成分的，像蔬菜您在購買來以后盡量在24小時之內(nèi)吃完，如果超過這個時間段，哪怕你再放到冰箱里面去保鮮，都會使它的營養(yǎng)價值得到有效的損失的。

      做餃子餡兒的時候，把菜汁擠掉，維生素會損失，正確的方法是，切好菜后用油拌好再加入鹽和調(diào)料，這樣泡菜餡兒就不會出湯，久存蔬菜用小火炒菜，先切菜再沖洗，偏愛炒菜，吃素不吃葷，炒好的菜不能馬上吃，吃菜不能喝湯