著色劑有營養(yǎng)價(jià)值嗎？

      著色劑：即食用色素，能改善食品觀感，有人認(rèn)為它改善了食品觀感后有助于調(diào)動食欲。著色劑紅曲紅有保健功效，紅曲是中國古代的一項(xiàng)重大發(fā)明，宋朝時(shí)期已將紅曲應(yīng)用于食品及藥物上，元朝已有紅曲具有醫(yī)療功效的記載。

      著色劑沒有營養(yǎng)價(jià)值，著色劑其實(shí)就是食用色素，只是能改變食品觀感。目前世界上最常用的食品著色劑有60多種，其中我國使用的只有46種。著色劑紅曲紅有保健的功效。