你好,素食當中也是有含有較多蛋白質(zhì)的食物的,最常見的就是豆制品,比如黃豆,紅豆,綠豆,豆腐,腐竹等,但是植物蛋白與動物蛋白對身體的作用也是不同的,不能夠只依靠植物蛋白,也需要攝入適量的動物蛋白。
大豆的蛋白質(zhì)含量是最高的,還可以搭配一個雞蛋一杯牛奶。燕麥,燕麥含粗蛋白質(zhì),還有干豌豆,干豌豆可以提取豌豆?jié)饪s蛋白,豌豆蛋白粉,可以做面包等食品的增加劑,提高蛋白質(zhì)的含量,這些都具有較高的營養(yǎng)價值,屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。
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