薺菜里面含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)？

      薺菜里面富含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，含有蛋白質(zhì)，鈣類，維生素C，磷鐵鉀鈉等微量元素可以為人體提供多種營養(yǎng)元素，并且薺菜是一種粗纖維的食物，生活中人們把它當(dāng)成一種風(fēng)味獨(dú)特的傳統(tǒng)蔬菜進(jìn)行食用。

      薺菜含有較多的維生素A，對(duì)白內(nèi)障和夜盲癥等眼疾有一定治療作用。薺菜可使胃腸道清潔，還可以降低人體血液中的膽固醇含量，同時(shí)降低血糖。薺菜含有乙酰膽堿，谷甾醇和季胺化合物，不僅可以降低血液及肝里膽固醇和甘油三酯的含量，而且還有降血壓的作用。