炒雞蛋適合加味精嗎？

      炒雞蛋不能放味精，因為雞蛋本身含有谷氨酸以及一定量的氯化鈉，如果炒雞蛋放入味精，不僅不會增加，鮮味兒還會破壞雞蛋的自然鮮味，同時也會使雞蛋本身的谷氨酸鈉被排斥。

      炒雞蛋的時候不用加味精，加味精不但不能增加鮮味，還會破壞雞蛋本身所有的營養(yǎng)和香味兒，雞蛋里面含有大量的谷氨酸，還有一定的氯化鈉，這兩種成分加了以后會合成一谷氨酸鈉，這也是味精的主要成分。