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勾芡可以減少營養(yǎng)流失嗎？

保密 | 0個月 2021-08-23 16:57:25 1人回復(fù) 來自未知

健康咨詢描述： 勾芡可以減少營養(yǎng)流失嗎？

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李東魁
李東魁 鶴崗市人民醫(yī)院   副主任醫(yī)師 擅長: 痔瘡；肛周膿腫；肛瘺；肛裂；肛門痛；大便異常；肛門 幫助網(wǎng)友：18549
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2021-08-23 20:05:45

      一般來說勾芡是可以減少營養(yǎng)流失的，重要的是食物中的淀粉可以減少維生素c花青素等抗氧化物的損失，勾芡可以避免營養(yǎng)素從原料的切面流失，也可以使青菜長時間的保持翠綠的顏色。

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