一天最合理的膳食

      一杯奶強壯一個民族
      我們先講健康的第一大基石-合理膳食。民以食為天，合理的膳食很重要，因為合理的膳食可以讓你不胖也不瘦，膽固醇不高也不低，血凝度不黏也不稀。那么合理膳食怎么辦呢？兩句話，十個字：第一句話叫做一、二、三、四、五，第二句話叫做紅、黃、綠、白、黑。記住這兩句話十個字，那就是科學合理的膳食，符合現(xiàn)代營養(yǎng)新觀念,世界上最科學的了。
      那么什么叫一？每天喝一袋牛奶。我們中國人膳食有很多優(yōu)點，但缺鈣，因此中國人90%缺鈣，缺鈣會導致什么結(jié)果呢？3個結(jié)果。第一骨疼：缺鈣的人骨質(zhì)疏松、骨質(zhì)增生、腰疼、腿疼發(fā)麻、小腿抽筋，反正渾身疼。第二龜背：越活越矮，越活越萎縮，歲數(shù)越大個子越小。第三骨折：一摔骨頭就斷，這種事太多了。我們碰到一個病人，病人一咳嗽就胸疼，最后，不咳嗽也胸疼，他很奇怪是不是得了肺癌，結(jié)果到放射科照片子，放射科醫(yī)生一看嚇了一跳，你光咳嗽就咳斷了3根肋骨。住院以后，他還疼得不能翻身，老不翻身不行，醫(yī)護人員幫他翻身，啪，又斷一根肋骨，斷了4根，全身骨頭都疏松了。所以缺鈣造成三大癥狀。那么，為什么會缺鈣呢？因為每天每人需要800毫克鈣，而我們的伙食里僅有500毫克，缺少300毫克，正好一袋牛奶有300毫克鈣，就是每天補足一袋牛奶，正好補齊了。牛奶什么時候開始喝呢，從一歲開始喝，喝到什么時候呢？終身喝奶。外國很多人高大健康，實際上是因為他們喝奶喝得多。最典型的是日本，1937年侵略中國時是小日本，個子矮、羅圈腿。而現(xiàn)在日本人變了，同齡的中小學生，日本孩子超過北京孩子，比廣東、福建人高得更多。很簡單，二次大戰(zhàn)后，日本政府每天中午給中小學生每人免費供應一袋牛奶，就這么簡單，就這么一袋牛奶，日本人一代比一代高，現(xiàn)在超過了中國人，所以日本有句話一袋牛奶振興一個民族。英國孤兒院做過專門研究，孤兒沒有爸爸媽媽，吃得一模一樣，甲組每天加一袋牛奶，乙組不喝奶，就這么一點差別，到15歲，都要離開孤兒院，進行工作前的培訓，結(jié)果一看，一天喝一袋牛奶這組小孩身高比另一組不喝牛奶的小孩平均高2．8厘米。更重要的是喝奶這組，皮膚細膩，眼睛頭發(fā)有光澤，各個肌肉發(fā)達，而且聰明。人家外面來挑的人任你挑選，孩子都是孤兒嘛，你愛挑誰就挑誰，第一批挑走的，一看名單，全都是喝奶這組?？梢姾扰Ｄ膛c不喝牛奶就是不一樣，一袋牛奶就這么簡單，但身高、體重、智慧都不一樣。一天喝兩袋奶的要高4．8厘米，更明顯。牛奶什么時候喝好呢？睡覺前，因為孩子長個子，白天不長，夜間入睡1小時后，生長激素開始分泌，4小時分泌最多，所以睡覺前喝奶加一片維生素C和一片復合維生素B，這樣孩子不但身高、體重好、抵抗力強，感冒、扁桃腺炎、肺炎、發(fā)燒什么也沒有，很健康，一袋奶加維生素C、B不到一元錢就夠了。
      健康面前人人平等這叫好人一生平安
      很多家長對獨生子女很疼愛，但疼得不得法，怎么疼孩子呢？有的家長給孩子買燕窩、買鱉精，還有什么西洋參、蜂王漿，還有其他各種補品。其實哪有那么多燕窩，電視報道過一次，燕窩里面都是豬皮。鱉精呢，電視臺也曾報道了一個工廠，一共養(yǎng)了兩只鱉，做了300多箱鱉精，完了這兩只鱉還活著?；敲炊噱X買補品干啥，其實就是牛奶加維生素C再加復合維生素B就夠了?？晌覀冎袊撕芏嗳艘缓扰Ｄ叹屠?，那怎么辦呢？改喝酸奶就行了，那我不愛喝酸奶，怎么辦？喝豆?jié){，可是要兩袋豆?jié){，因為豆?jié){的鈣是牛奶的一半。好，那么有人說，我牛奶不喝、酸奶不喝、豆?jié){我也不愛喝，那很簡單，你就等死吧！為什么呢？健康是你自己的事，健康面前人人平等，你遵循健康規(guī)律，一生平安;你違背健康規(guī)律，你肯定碰得頭破血流;你就是國王、皇帝，一樣死得比百姓還快，因為你違背健康規(guī)律，健康面前人人平等，不以財富地位而有所變化。我們科里來了一個大款病人，億萬富翁，一個人就有1．5億資產(chǎn)，是8家公司的董事長，38歲，心肌梗死，廣泛心肌梗死，救活了。他患室壁瘤，心臟很薄，正常10毫米，他才2毫米多，跟牛皮紙一樣，因此這個心臟很危險，不能咳嗽，一咳嗽這個心臟就破了，大便一使勁心臟就破了，所以他也不敢咳嗽，大便不能使勁，拄著拐棍兒很小心。那天，他問我：為什么上帝對我這么不公平，人家38歲不得病，78歲都沒得病，怎么我38歲輪到這么個要命的病，怎么我這樣倒霉。我說：據(jù)我所知，上帝是最公平的，自然規(guī)律是一樣的，人世間很多事不公平，但上帝是公平的，那你為什么得病，很簡單，維多利亞宣言提出的健康四大基石合理膳食、適量運動、戒煙限酒、心理平衡，你違背了這些規(guī)律。他的血抽出來，立刻凝固了，血液太黏稠了，這個血放了8小時后，上面厚厚一層油，因為高脂血癥。他體重188斤，腰圍110厘米。我告訴他，合理膳食，但你這個大款，天天大吃大喝，山珍海味，生猛海鮮，你膳食不合理，所以188斤。適量運動，但你出門就坐奧迪，有時坐奔馳，起碼坐個桑塔納，你上二層樓都得坐電梯，你不運動。戒煙限酒，但你一天兩包煙，頓頓都喝酒，煙酒無度。心理平衡，你這個大款哪有心理平衡？你身邊多少女秘書，你平衡得了她們嗎？你今天拉著小秘的手，心里就顫抖，心跳就快，你明天拉著情人的手，血壓往上走，血壓升高，你大哥大、BP機身上掛著，白天呼你，晚上叫你，掙了錢你就激動，賠了錢你就著急，你天天沒有心理平衡。好，健康四大基石你條條對著干，你不得心肌梗死，誰得心肌梗死。這正好說明上帝公平，健康面前人人平等，誰違背誰倒霉，誰順應誰健康，這就叫好人一生平安。
      250克碳水化合物六兩饅頭加米飯
      二是什么意思呢？二是250克至350克碳水化合物，相當于六兩至八兩主食，這六兩到八兩不是固定的，比如有些年輕人，民工他干活挺重，一餐就要一斤半。有些女同志呢？胖胖的，工作量很輕，二兩就夠了，調(diào)控主食可以調(diào)控體重，是最好的辦法?，F(xiàn)在減肥用品很多，有減肥膏、減肥茶、減肥霜、減肥藥、減肥褲腰帶，太多了，實際上不用這么減肥，怎么辦呢？調(diào)控主食加適量運動。大家聽說過嗎？意大利歌唱家帕瓦羅蒂，體重151公斤，醫(yī)生要他減到90多公斤，怎么辦呢？就是用這個辦法，調(diào)控主食。我們治過一個病人，身高1．49米，體重99公斤，用這個辦法，一天3兩主食，頭一個療程一天二兩，結(jié)果一年體重減輕33公斤，控制主食就可以控制體重。最近科學家提出一句話減肥法，這個最科學、最順利的減肥法，叫做飯前喝湯，苗條健康。廣東人就是最好的例子，廣東人特別愛喝老虎湯，飯前喝湯，一喝湯到胃里，通過迷走神經(jīng)，反射到腦干的食欲中樞，就能使食欲中樞興奮下降，食量就自動減少三分之一，而且吃飯變慢;如果沒有湯，你就撥點菜用開水一沖變成湯，先把這個喝掉，立刻能使食欲下降。我們北方人飯后喝湯，越喝越胖。為什么呢？你吃飽飯再喝湯把胃撐得很大，又加上很多湯里有肉片、雞蛋，脂肪熱量高，所以飯后喝湯越喝越胖。所以，瘦人要變胖，飯后喝湯，胖人想變瘦，飯前喝湯。一句話就能減肥。
      三份高蛋白人是雜食動物
      三是什么意思呢？三份高蛋白。人不能光吃素，也不能光吃肉。蛋白不能太多也不能太少，三份至四份就好，不多不少，一份就是一兩瘦肉或者一個大雞蛋，或者二兩豆腐，或者二兩魚蝦，或者二兩雞和鴨，或者半兩黃豆。一天三份，比如說我今天早上吃了一個荷包蛋，中午，我準備吃一個肉片苦瓜，晚上吃一份豆腐和二兩魚，這樣一天三份至四份的蛋白不多也不少。蛋白過多，死得快。為什么？很多氨基酸，從尿里排出影響腎臟，蛋白過多，消化不良，造成腸道毒素太多。蛋白太少了也不行，海登法師是蛋白營養(yǎng)不良神經(jīng)綜合癥、消瘦、帕金森神經(jīng)綜合癥，后來我們給他靜脈點氨基酸，治好出院后他閉谷，不吃不喝，營養(yǎng)不良，結(jié)果死了。人吃蛋白跟谷物有個比例，我們知道人有32個牙齒，其中4個是犬齒，吃肉用的;28個是臼齒和門齒，用來磨碎蔬菜淀粉用的，也就是主要是以素食為主，人不能天天吃肉，你不是老虎啊，老虎都是臼齒，那當然是吃肉的，自然界的規(guī)律就是這樣，牙齒和習性相匹配。
      那么什么動物蛋白質(zhì)最好？魚類蛋白質(zhì)好。吃魚的地方，阿拉斯加、舟山群島的居民，吃魚越多，動脈越軟，得冠心病、腦血栓越少。植物蛋白以什么最好呢？黃豆。黃豆蛋白不但是健康食品，對婦女還特別好，減輕更年期綜合癥。中國的婦女50歲以前挺好，50歲以后生活質(zhì)量大大下降，為什么？更年期綜合癥。到更年期的婦女血壓忽高忽低，一會兒臉紅，一會兒臉白，一會兒心慌，一會兒出汗，脾氣很大，這就是婦女更年期綜合癥。外國婦女呢？她沒什么事，她50歲、60歲、70歲、80歲，看起來線條一樣。很多外國80歲老太太出門就開車，開完車就上游泳池，能游泳還能跳水。中國就不同，為什么，一到50歲以后就變胖了，血壓高了，骨質(zhì)疏松了，很快變成老太婆了，因為我們沒有補充生理性的雌激素，現(xiàn)在外國婦女都用這個，很多白領和職業(yè)婦女也用這種療法。目前有一些很好的替代療法方案，豆類就有這種雌性激素的作用，可以減輕婦女更年期綜合癥。
      四五頓飯七八分飽
      四是什么意思呢？四句話。即：有粗有細，不甜不咸，三四五頓，七八分飽。粗細糧搭配，一個禮拜吃三四次粗糧，棒子面、老玉米、紅薯這些，粗細搭配營養(yǎng)最合適，三、四、五頓是指每天吃的餐數(shù)，我想重點講七八分飽。
      同志們，請大家無論如何記得吃飯一定要七八分飽。記住這一句話，就可以延年益壽，這句話非常重要。古今中外，延年益壽的辦法不下幾百種，但是都無效。真正公認最有效的能夠延年益壽的辦法就一種，我們叫低熱量膳食，說白了就是七八分飽。就這一個辦法，古今中外公認能長壽，其他什么秦始皇找仙丹，都沒用。美國科學家做過這樣的實驗，100只猴子隨它吃飽，另外100只猴子七八分飽，定量供應。結(jié)果呢？隨便敞開吃的這100只猴子10年下來，胖猴多、脂肪肝多、冠心病多、高血壓多、死得多，100只猴子死了50只;另外100只七八分飽的猴子，苗條、健康，精神好得多，很少生病，100只猴子10年養(yǎng)下來，才死了12只猴子，現(xiàn)在一直養(yǎng)著，觀察到最后證明所有高壽猴子都是七八分飽。七八分飽確實很重要，中醫(yī)有句老話，若要身體安，三分饑和寒。確實很有道理。美國有個很著名的專家，他的話很權(quán)威，寫了1000多篇文章，來中國講過學，有一次講完課，說快要到21世紀了，希望人人健康，我送你們兩句最重要的話，比一切藥物都好，哪兩句話呢？第一，吃飯七八分飽。意思是說當你離開飯桌時還有點餓，還想吃你就離開飯桌了，這就是七八分飽。第二，上樓走路慢跑。就是平常出去多走路，住樓上不坐電梯經(jīng)常走路上去，世界上最好的運動是步行。實際上有正常的運動量就是預防糖尿病、預防冠心病、預防高血壓最好的辦法。
      500克果和菜
      五是什么意思呢？就是500克蔬菜和水果。同志們，人生最大的痛苦：癌癥，晚期癌癥。怎么能不得癌癥呢？預防癌癥最好的辦法就是常吃新鮮蔬菜和水果，新鮮蔬菜和水果有一個特殊的作用，就是能減少癌癥一半以上。河南有個林縣，食道癌是全世界最多的地方，后來補充一些維生素、新鮮蔬菜和水果，現(xiàn)在林縣食道癌明顯下降，所以500克蔬菜和水果的比例相于八兩蔬菜二兩水果，經(jīng)常吃點這個，預防癌癥最好。這就是一、二、三、四、五。
      紅黃綠白黑
      再說說什么叫紅、黃、綠、白、黑。紅什么意思呢？紅是一天一個西紅柿，我看在座的男同志比較多，特別提醒男同志一天要吃一至兩個西紅柿，可使前列腺癌減少45％，熟的西紅柿做菜吃更好，因為蕃茄、紅薯是脂溶性的。第二個就是說如果健康人少量喝點紅葡萄酒或紹興酒，喝點米酒，也可以預防動脈硬化，但是酒千萬不要喝太多，不要超過50-100毫升，一定要記住酒千萬不要喝得太多。少量飲酒是健康的朋友，多量飲酒就是罪魁禍首。有個統(tǒng)計，監(jiān)獄里罪犯的50％，交通事故的49％，重病人的25％都和喝酒有關。酒精是罪魁禍首，但少量可以。世界衛(wèi)生組織有個口號：酒越少越好。如果沒有病，沒有脂肪肚，沒有冠心病，喝點少量的紅葡萄酒是可以的。如果這個人情緒低落，那么吃點紅辣椒是可以改善情緒，紅辣椒是改善情緒減輕焦慮的東西，因為可以刺激體內(nèi)放出內(nèi)啡肽。
      黃什么意思呢？中國人的膳食剛才講過，缺鈣和缺少維生素A，缺維生素A和缺鈣有什么表現(xiàn)呢？免疫力下降，小孩容易感冒發(fā)燒，扁桃腺炎;中年人癌癥、動脈硬化;老年人眼睛發(fā)花，視力模糊。補充維生素A，可以使兒童增強抵抗力，老人視力改善，視網(wǎng)膜好。維生素A在什么地方多呢？含量最多的是胡蘿卜、西瓜、紅薯、老玉米、南瓜、紅辣椒等，或者干脆叫紅黃色的蔬菜，紅黃色的蔬菜維生素A多，在體內(nèi)轉(zhuǎn)換成維生素A。
      綠是什么意思呢？飲料里茶最好，茶葉當中綠茶最好，綠茶有一種抗氧自由基因的東西，有助延緩衰老，越喝越年輕。我有一次去福建武夷山，武夷山茶農(nóng)告訴我，你買我們的茶能長壽。我說你憑什么證明呢？茶農(nóng)說，我們這茶好，因為我們這里很多人茶壽;這里不叫高壽、長壽，而是叫茶壽。不管怎么說，喝茶倒是能夠延年益壽，減少腫瘤，減少動脈硬化，這是肯定的。
      白什么意思呢？燕麥粉、燕麥片。英國前首相撒切爾夫人膽固醇很高，不吃藥，就吃好吃燕麥面包。國民黨元老陳立夫今年101歲，每天早上一碗燕麥粥。我們北京很多老干部、病人天天早上都是燕麥粥，我每天早上也是一兩燕麥粥，燕麥用開水煮一兩，燕麥粥很便宜，吃一個月花的錢還不如吃一片藥的錢。為什么呢？你吃一兩燕麥粥，可以少吃一兩饅頭，這就是主食吧，一兩饅頭三角，一兩燕麥四角，才多一角錢，一個月才三元錢，一片降脂藥五塊錢，而燕麥粥可以吃一個月，而且效果還挺好。特別對糖尿病，燕麥粥不但降膽固醇、降甘油三脂，還對糖尿病減肥特別好。特別是燕麥粥通大便很好，很多老年人大便干，容易造成腦血管意外。
      黑什么意思呢？黑是黑木耳。黑木耳這個東西特別好，它可以降血黏度，剛才講的那個大款，血黏度太高，他吃黑木耳就正好。黑木耳吃后，血液變稀釋，不容易得腦血栓，也不容易得冠心病?，F(xiàn)在很多老年人癡呆，與半身不遂不一樣，半身不遂是突然一根大血管堵了，癡呆是很多細小的毛細血管堵塞。突然堵，半身不遂，破了就腦出血;細小的毛細血管慢慢地堵塞，最后腦子不行了，傻了，記憶沒有了，這種情況大多數(shù)是因為血黏度太高造成的。吃黑木耳正好，一天5克至10克，相當于一斤黑木耳吃50至100天，一天一次吃一點，做湯做菜都可吃。是怎么發(fā)現(xiàn)黑木耳好的呢？是一位美國醫(yī)生偶然發(fā)現(xiàn)的。一天他給一位美籍華人看病，問：你怎么搞的，是不是藥吃多了？這藥肯定沒多吃。那就奇怪了，那你最近吃過什么嗎？病人說：我前天到過加拿大中國城，吃了一頓中國飯，木樨肉，有肉片、雞蛋、還有黑木耳。美國醫(yī)生一想，肉片沒用，雞蛋更沒用，恐怕是你們中國人愛吃的那種很怪的東西，不信你再去一趟試試看。再去一次，果然見效了，一看行了。最后這位醫(yī)生研究發(fā)現(xiàn)，原來是中國的黑木耳降低血黏度。文章發(fā)表后，臺灣、香港到處都用這個辦法。后來北京心肺中心專門研究了黑木耳，動物實驗、人體實驗都證明有效，兔子、耗子用了5克到10克就能降低血黏度。后來有一次我為病人看病，碰到一個臺灣企業(yè)家，很多錢，這個人得了冠心病，血管高度狹窄，要到美國做心臟搭橋手術。到美國一看，醫(yī)生說：不行，現(xiàn)在排得滿滿的，你一個半月以后再來，我給你排一下。一個半月以后，他再去，一做冠狀動脈造影，三個血管通了，沒有狹窄。醫(yī)生說：你沒有病，不用搭橋，你回去吧，唉！你是怎么治的？怎么搞的？病人說，只用了一個偏方：10克黑木耳，1兩瘦肉，3片姜，5枚大棗，6碗水，文火煲成2碗湯，給點味精，撒點鹽，每天吃一回，45天，血栓都化了。這是他告訴我的一個偏方，雖然我沒看他的片子，但他這個事很肯定。總之，黑木耳經(jīng)過科學實驗證明能降低血黏度，黑木耳5克到10克就行了。合理膳食就是兩句話、十個字：一、二、三、四、五，紅、黃、綠、白、黑。
      希望我的回答能給你帶來幸福和快樂。同時也希望你能采納我為你回答的幾個建議。如果以后有什么問題可以在找我的。我會全心全意的為你服務。