有問必答網(wǎng) → 營養(yǎng)保健科 → 哪些蔬菜含草酸？
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盛紫陽 黑龍江中醫(yī)藥大學附屬第一醫(yī)院 主治醫(yī)師
擅長: 擅長急慢性腎衰竭、腎小球腎炎、糖尿病腎病、腎病綜合
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微信掃一掃，隨時問醫(yī)生
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2021-12-03 15:35:44
根據(jù)你所咨詢的問題來看，含草酸較多的蔬菜如菠菜，竹筍，茭白等，草酸在腸道內(nèi)會與鈣結(jié)合成難吸收的草酸鈣，干擾人體對鈣的吸收，涼拌前一定要用開水把菜焯一下，除去其中大部分的草酸。
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