減肥-越減越重，這是為什么？

健康咨詢描述： 今年35了，之前沒有運(yùn)動(dòng)的習(xí)慣，晚上還總愛吃零食。身高175，體重最重的時(shí)候是冬天90KG（天冷能吃）。后期檢查身體說我有輕度脂肪肝，轉(zhuǎn)氨酶還略高！于是開始節(jié)食~到了夏天天熱，更不愛吃東西，瘦下來了?？梢赃_(dá)到82.5KG。過年吃大餐就又胖了！

后來下定決心運(yùn)動(dòng)減肥，我已經(jīng)堅(jiān)持一個(gè)月了，現(xiàn)在是第二個(gè)月開始（第二個(gè)月的第14天）

早晚各50個(gè)-仰臥起坐（用仰臥起坐板）
早晚各50個(gè)-彈簧拉力器（沒運(yùn)動(dòng)過，只能拉開一根彈簧；加一根后可拉15下，拉傷了又換回一根）
早晚各50個(gè)-啞鈴闊胸（每個(gè)啞鈴3KG，一手一個(gè)，目前只做這么重，怕傷。躺在健身板上做）
早上跳健美操-鄭多燕的第一節(jié) 33分鐘
早晚步行上班-單次路程25分鐘，中速走，一共50分鐘。
晚上騎動(dòng)感單車-聽DJ騎，每小時(shí)17公里，hi的時(shí)候19-20公里，運(yùn)動(dòng)40分鐘。

每天我的基本熱量是1500
早餐30克生大米；20克燕麥；1個(gè)雞蛋；一個(gè)蘋果；一粒善存多維生素。大概370~400大卡。
午餐200克熟米飯；大鍋飯（我只吃菜里面的青菜）
晚餐150~200克熟米飯；大蘿卜或是干豆腐或者是...很素。

目前減到79KG，可是像到了極限呢，怎么下不來了。晚上睡覺前稱的話:80KG，第二天早上起來79KG，如果有大號就是78.5KG，總這么徘徊。

這還得怎么減呀~！

想得到的幫助： 為什么體重不下來了呢！