拌涼菜時(shí)放醋好嗎

      醋的種類是分很多種的，比如米醋，陳醋，白醋等等，食用醋拌涼菜的話，不僅能夠增進(jìn)食欲，還能夠促進(jìn)人體對(duì)蔬菜中的維生素C的吸收，維生素C在消化道中被人體吸收，靠的是一種，選擇性吸收細(xì)胞，這種細(xì)胞有個(gè)特點(diǎn)，就是喜歡酸，而醋中的醋酸正好可以刺激這種細(xì)胞大量吸收維生素C。

      在拌涼菜時(shí)加點(diǎn)醋是可以的，不僅可以調(diào)味，還有很多好處。醋屬于很好的調(diào)料，拌涼菜時(shí)放醋，還能在很大程度上保護(hù)蔬菜中的維生素C、B族維生素不被破壞，促進(jìn)鈣鐵離子的吸收。醋味還能夠提高味蕾對(duì)咸味的敏感性，從而減少鹽的用量。

      拌涼菜的話是可以適當(dāng)?shù)姆乓恍┐椎模紫纫鶕?jù)個(gè)人的口味進(jìn)行添加，并沒有什么特定的要求是可以選擇不放的，如果自己吃喜歡吃酸甜的感覺的話，是可以適當(dāng)?shù)姆乓恍┑摹?
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