野菜有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？

      野菜可能會(huì)含有一些碳水化合物，維生素，胡蘿卜素等等也含有纖維素，野菜里面的營(yíng)養(yǎng)成分也比較豐富，所以吃野菜還可以促進(jìn)人體胃腸道蠕動(dòng)但是吃的時(shí)候要適量。
      

      經(jīng)營(yíng)養(yǎng)分析測(cè)定，許多野菜中均含有豐富的胡蘿卜素和多種維生素，其含量一般均高于栽培蔬菜，與栽培蔬菜比較，野菜的蛋白質(zhì)含量要高20%.野菜還含有各種礦物質(zhì)，如鈣、鐵、鋅、磷、鎂、銅等微量元素。