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童海濤 安徽省第二人民醫(yī)院 主治醫(yī)師
擅長: 糖尿病、肥胖癥、骨質疏松、痛風、脂質代謝紊亂以及甲
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2021-09-01 13:49:18
吃餃子血糖升高是因為餃子餡是由蔬菜、肉類等剁成碎塊制成，餃子餡會加入較多的油。油是高熱量的東西，對于人體內血糖升高有一定的促進作用。因為餃子餡比較碎，所以餃子餡在口腔中不用細嚼就進入腸胃，而且餃子餡進入腸胃中的消化速度很快，消化時間很短，很快就進入小腸。隨之餃子中的營養(yǎng)物質就會被吸收進入血液，大量的營養(yǎng)物質在血液中也會被吸收轉化為葡萄糖，胰島就會分泌相應量的胰島素，血糖就會明顯升高。若糖尿病患者想要吃餃子而不想血糖升高，可以嘗試在吃餃子前多吃富含纖維素的食物，對降低血糖有一定的作用。
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