山楂具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。山楂中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及維生素和礦物質(zhì)、有機(jī)酸,山楂能夠消食健脾。增強(qiáng)食欲、改善睡眠質(zhì)量等。山楂中含有的多種有機(jī)酸以及維生素C,可以促進(jìn)蛋白質(zhì)和脂肪消化分解,適用于積食的患者。山楂可以調(diào)節(jié)血管、保護(hù)心臟,常食山楂有助于降低血壓、血脂、膽固醇的含量。同時(shí)還可以擴(kuò)張血管、增加動(dòng)脈血流量,對(duì)預(yù)防心絞痛、冠心病等有一定的好處。需要注意山楂中的鞣酸可與胃酸形成難以消化的物質(zhì),胃酸分泌過多、有胃病的患者應(yīng)少食山楂。
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