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請問油在多少溫度下再次加熱就會產(chǎn)生有害物質(zhì)，火鍋底

男 | 25歲 2020-02-22 18:18:47 2人回復(fù) 來自武漢市

健康咨詢描述：請問油在多少溫度下再次加熱就會產(chǎn)生有害物質(zhì)，火鍋底料可以多煮幾次嗎？

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2020-02-22 18:23:12 我要投訴

很感謝你對這個平臺的信任，但這是一個醫(yī)患溝通平臺。醫(yī)生來自于臨床一線，主要是解決臨床問題。主要是為人民群眾服務(wù)，分析病情、指導(dǎo)用藥，這種情況需要問廚師或者是營養(yǎng)師。

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2020-02-22 18:38:51 我要投訴

這種情況我們醫(yī)生還真沒有做過測試，一般來說油不要冒煙兒，這樣的話溫度不太高。火鍋底料一般的不多次使用，再說這些問題和醫(yī)療也沒有太大關(guān)系。應(yīng)該是營養(yǎng)學(xué)專家或者是廚師