獼猴桃和橙子分別含有植酸和草酸嗎？

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• ask_H3Ppfk

  您好 春節(jié)快樂 請(qǐng)問獼猴桃和橙子分別含有植酸和草酸嗎 這兩種水果會(huì)影響礦物質(zhì)與蛋白質(zhì)的吸收嗎

• 位本美

  您好，我是快速問醫(yī)生的簽約醫(yī)生，很高興為您解疑答惑！

• 位本美

  春節(jié)快樂！這兩種水果是不會(huì)影響礦物質(zhì)與蛋白質(zhì)吸收的

• ask_H3Ppfk

  那就是不含草酸或植酸嗎

• ask_H3Ppfk

  我聽說澀味重的水果有可能含這種抗?fàn)I養(yǎng)素的

• 位本美

  基本上可以忽略

• 位本美

  尤其是熟透的水果，沒問題

• ask_H3Ppfk

  柑橘就是植酸比較多的 橙子的不多嗎

• 位本美

  有一些蔬菜和水果都多多少少含一點(diǎn)植酸或者草酸，正常生活使用當(dāng)中都可以忽略不計(jì)

• ask_H3Ppfk

  那水果熟透了 維生素會(huì)不會(huì)少了

• 位本美

  不會(huì)的

• ask_H3Ppfk

  那水果還是吃熟透的比較好，對(duì)嗎？

• 位本美

  對(duì)的

• ask_H3Ppfk

  他沒有熟透的時(shí)候就比起熟透的植草酸要多對(duì)吧。

• 位本美

  未成熟的水果，一個(gè)是口感不好，再就是營養(yǎng)素水平達(dá)不到要求

• ask_H3Ppfk

  因?yàn)槭卟诉€好，但是水果既不能焯水又不能浸泡發(fā)酵之類的有這種抗?fàn)I養(yǎng)素的話，該怎么辦？

• ask_H3Ppfk

  想植酸高的種子都可以泡水蔬菜可以焯水 那水果只能生吃啊。

• 位本美

  盡量避開那些生澀的就行

• ask_H3Ppfk

  好的

• 位本美

  比如獼猴桃可以放置幾天

• 位本美

  現(xiàn)買現(xiàn)吃的話就有點(diǎn)生澀

• 位本美

  香蕉也是

• ask_H3Ppfk

  好的，謝謝您，那總結(jié)就是說只要吃那種熟透的水果，基本上草酸和植酸就起不了太多的抗結(jié)作用了。

• ask_H3Ppfk

  對(duì)嗎

• 位本美

  對(duì)的

• 位本美

  再就是平常的飲食當(dāng)中盡量少吃含膽固醇高的食物

• 位本美

  比方說動(dòng)物的內(nèi)臟

• ask_H3Ppfk

  那蔬菜里邊果實(shí)類蔬菜根莖類蔬菜這兩種抗?fàn)I養(yǎng)素多嗎？比如南瓜 胡蘿卜 紅薯

• ask_H3Ppfk

  好的

• 位本美

  小南瓜，胡蘿卜，紅薯這些東西都可以用來當(dāng)做主食，其主要的營養(yǎng)物質(zhì)就是碳水化合物，各種微量元素以及量的糖

• 位本美

  一般情況下不計(jì)抗?fàn)I養(yǎng)素

• ask_H3Ppfk

  就是因?yàn)樗椭魇辰咏?主食類的食物不都是植酸含量高嗎？

• ask_H3Ppfk

  好的

• ask_H3Ppfk

  那哪些食物在吃的時(shí)候有必要要注意一下它的抗?fàn)I養(yǎng)素呢？

• 位本美

  比方說菠菜吃之前需要焯水

• ask_H3Ppfk

  能詳細(xì)的多列一些食物給我嗎？麻煩了

• 位本美

  主要目的就是去除菠菜中的草酸，因?yàn)樗鼤?huì)影響鈣的吸收

• 位本美

  像西蘭花，四季豆，香椿芽，竹筍，黃花菜，這些東西之前都要焯水的

• ask_H3Ppfk

  除了蔬菜之外的呢 水果類和主食類肉類奶類豆類。還有哪些需要注意的。

• 位本美

  水果的話，盡量不要用破壁機(jī)打汁兒

• ask_H3Ppfk

  好的

• 位本美

  肉類像豬肉，雞肉，鴨肉這些最好也是先焯一下血水

• ask_H3Ppfk

  血水里面含抗?fàn)I養(yǎng)素嗎嗎？

• 位本美

  豆類主要就是黃豆，黃豆之前要浸泡4到6個(gè)小時(shí)

• 位本美

  肉類焯水的目的，主要是去腥，再就是去除一些在屠宰過程中沾染的不干凈的東西

• ask_H3Ppfk

  嗯，那和抗?fàn)I養(yǎng)素沒有關(guān)系嗎？

• 位本美

  沒有

• ask_H3Ppfk

  好的，那最后奶類有抗?fàn)I養(yǎng)素嗎？

• ask_H3Ppfk

  忘了一個(gè)還有主食類。

• 位本美

  其實(shí)血液制品是很好的營養(yǎng)品，比方說豬血，羊血，鴨血這些

• 位本美

  含有豐富的蛋白和鐵，可以有效的預(yù)防貧血

• ask_H3Ppfk

  好的

• 位本美

  奶類就更好了

• 位本美

  營養(yǎng)豐富，微量元素齊全

• 位本美

  只要是奶而不是奶味飲料，就沒有什么抗?fàn)I養(yǎng)素而言

• ask_H3Ppfk

  也就是說，抗?fàn)I養(yǎng)素，主要還是在蔬菜和主食里面比較多嗎？

• ask_H3Ppfk

  聽說主食類，由于大部分都是種子，所以植酸含量很高。

• ask_H3Ppfk

  再就是堅(jiān)果。

• 位本美

  身體偏胖的話，盡量選擇一些脫脂的奶

• ask_H3Ppfk

  剛才您列出來的草酸 含量高的，基本上都是蔬菜水果，您說熟透了沒關(guān)系。

• 位本美

  是的

• 位本美

  主食就更不用擔(dān)心了

• ask_H3Ppfk

  也就是說，除了蔬菜有很大部分需要事先焯水 主食類的事先可能需要發(fā)酵和泡水，其他的基本上不用擔(dān)心再就是，您說的水果不要用破壁機(jī)吃熟透的就行。

• 位本美

  雖然叫主食，一個(gè)人每天攝入的主食量很少

• ask_H3Ppfk

  可是尤其是像大米，這些東西植酸很高的。

• ask_H3Ppfk

  而且主食有一個(gè)問題，經(jīng)常就是喜歡拿他配菜配肉吃沒有辦法單獨(dú)吃。

• ask_H3Ppfk

  正好把菜和肉里面的礦物質(zhì)以及蛋白質(zhì)抗拮了。

• 位本美

  沒有

• 位本美

  不是你想象的那樣

• 位本美

  它們一起食用反而是營養(yǎng)互補(bǔ)

• 位本美

  沒有什么拮抗

• ask_H3Ppfk

  那像面條啊，米飯啊，里面的植酸是不足以起作用嗎？

• ask_H3Ppfk

  但是由于吃的比較少，所以起不了什么作用呢？

• 位本美

  你所擔(dān)心的植酸或者草酸只是會(huì)影響某種微量元素，不會(huì)牽扯蛋白質(zhì)的問題

• ask_H3Ppfk

  可是肉類呀之類的他不是也含有礦物質(zhì)嗎？那吃了米飯之后包括米飯本身的礦物質(zhì)會(huì)不會(huì)有影響呢？

• 位本美

  如此忌諱植酸，請(qǐng)問你是有什么特殊情況嗎？

• ask_H3Ppfk

  并不是只是我看網(wǎng)上這么說，所以有點(diǎn)擔(dān)心。

• 位本美

  不會(huì)的

• ask_H3Ppfk

  你也明白，現(xiàn)在網(wǎng)上說的都比較恐怖。

• 位本美

  可以理解

• 位本美

  在你沒看到網(wǎng)上那些傳言之前，咱不也是吃的好好的

• 位本美

  只要身體沒有什么特別的狀況，就不要去理會(huì)網(wǎng)上的那些東西

• ask_H3Ppfk

  對(duì)呀，聽網(wǎng)上說的感覺什么都不能吃了。

• 位本美

  如果某個(gè)人得了某種特殊的疾病，可能有一些需要忌諱的東西，我們正常人正常生活是不用計(jì)較這些的

• ask_H3Ppfk

  那就是主食減少 主食烹飪的時(shí)候泡水或發(fā)酵就可以了對(duì)吧。

• 位本美

  比方說血糖高的人不能吃西瓜，高血壓的人盡量不要吃太咸

• 位本美

  身體好好的就沒有必要計(jì)較這些

• 位本美

  大米的話不要浸泡時(shí)間太長(zhǎng)，也不要清洗過度，這樣會(huì)造成營養(yǎng)丟失，盡量選擇一些糙米

• ask_H3Ppfk

  好的 非常感謝

• 位本美

  不客氣，應(yīng)該做的

• 位本美

  同時(shí)也非常感謝你的信任

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