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什么樣的烹調方法是比較健康的？

保密 | 0個月 2021-12-19 05:42:16 2人回復來自未知

健康咨詢描述：什么樣的烹調方法是比較健康的？

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2021-12-19 07:17:50 我要投訴

雖然食物的烹飪方式是非常多的，但是還是以清蒸的烹調方式取代油炸及煎炒的方式，從而降低油脂攝取。溫度在100℃的低溫烹調方式，還能最大程度地保留營養(yǎng)素，有益健康。

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2021-12-19 10:50:21 我要投訴

溫度在100℃的低溫烹調方式，還能最大程度地保留營養(yǎng)素，有益健康。低溫烹調中，蒸的方式最為健康的，這是因為蒸是透過汽化熱加熱，熱含量高，可縮短烹調時間，且不直接接觸水，不會造成水溶性維生素的流失，因此比水煮更易保留營養(yǎng)素，也可以保留食物的鮮甜原味。