竹筍是發(fā)物,容易引起過敏,對竹筍過敏不能吃,特凜體質(zhì)的人慎吃。竹筍中含有大量的草酸,會與體內(nèi)鈣結(jié)合,影響鈣的吸收,青少年不宜多吃或者不吃竹筍,以免影響鈣和鋅等的吸收。
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