大蒜如何吃才能對(duì)身體健康？

      大蒜含有蒜氨酸和蒜酶兩種有效的物質(zhì)，一旦把大蒜搗碎就會(huì)相互接觸，從而形成大蒜素，具有很強(qiáng)的殺菌作用，大蒜遇熱會(huì)失去作用，吃生蒜要比熟蒜殺菌效果好，使用大象最好搗碎成泥，不要用刀切成蒜末。

      大蒜具有殺菌抗菌的作用。經(jīng)常食用大蒜，對(duì)于胃腸道的不適癥狀如腹痛腹瀉等癥狀，可以起到殺菌止瀉的作用。吃大蒜時(shí)最好要把大蒜調(diào)制蒜泥吃了，對(duì)身體健康是有益的。