如何做蕨菜炒雞絲？

      你好，材料：
      主料：雞胸脯肉100克,蕨菜300克
      輔料：辣椒(紅、尖)35克
      調料：鹽5克,味精2克,白砂糖2克,植物油30克,大蔥5克
      雞絲蕨菜的做法：
      1.雞脯肉、紅辣椒切絲，蕨菜切段
      2.炒鍋下植物油燒熱，炒散雞脯肉絲，加入蔥花，倒入蕨菜及紅辣椒絲，放剩余調料翻炒均勻，出鍋即成

      將蕨菜洗干凈，用開水焯一下，冷水洗凈，泡入水中，30分鐘以后取出，切為兩厘米長段備用，雞肉切成絲，倒入碗中，加鹽，味精淀粉抓一下，鍋中倒入色拉油燒至7成熱，將雞絲倒入滑熟控油備用，炒鍋二次上火倒入少量色拉油，加入蔥姜蒜，醬油熗鍋，同時倒入雞絲和蕨菜，煸炒片刻，即可出鍋食用