食物加醋會減少致癌物嗎？

      食物中加醋可以減少致癌物。因為食醋可以通過維生素c阻斷一種可導致消化道癌的亞硝基化合物來實現(xiàn)的。所以在炒菜時適量的添加食醋，對于身體是有好處的。至少也是中，一定要養(yǎng)成良好的健康飲食習慣，僅及辛辣刺激性食物，不要吃過于油膩的食物，飲食一定要清淡。

      你好，醋是一種酸味調(diào)味品，一般只在使用醋溜、糖醋等烹飪手法時才會加。其實，很多菜的烹飪過程中都可以加醋的。因為食物中的維生素C可阻斷亞硝基化合物（一種可導致消化道癌癥的物質(zhì)）的形成。而醋不僅可以保護維生素C不被破壞，還能促進維生素C的吸收。所以，不妨在廚房里配上一瓶醋吧