蝦米的營養(yǎng)價值有哪些？

      你好，蝦米，俗稱海米、開洋、金鉤，中小型的蝦類干制品，有咸干和淡干兩種。優(yōu)質品色鮮艷，光澤好、肉質堅實、大小均勻、個體肥滿光滑，無黏殼和附肢、無蝦黃和蝦腦，沒有雜質。蝦米的水分不能大于18%，鹽分不能大于7%，完整率不能小于90%，千粒重不能低于600g，存放于通風陰涼干燥處。蝦米作為蝦的一種干燥制品，可以含有蛋白質，還有一些礦物質，是一種比較好的干制的營養(yǎng)品

      蝦米的營養(yǎng)價值豐富，含有蛋白質是魚蛋奶的幾倍到幾十倍，還含有豐富的甲碘鎂磷等礦物質以及維生素a，氨茶堿等成分，而且容易消化，對于身體虛弱以及病后需要調養(yǎng)的人，是比較好的食物。