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豆腐燉魚用大火燉好還是小火燉好

保密 | 0個月 2021-11-08 08:07:45 2人回復來自未知

健康咨詢描述：豆腐燉魚用大火燉好還是小火燉好

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2021-11-08 08:11:05 我要投訴

豆腐燉魚在開始的時候，先用大火燉，最后用小火燉，先要把油煎到兩面金黃，再放上蔥姜蒜，豆腐等等，大火燒開，再轉小火慢燉30分鐘，這樣燉出來的豆腐和魚，既營養(yǎng)又美味。

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2021-11-08 18:52:22 我要投訴

豆腐和魚搭配在一起是特別有營養(yǎng)的蛋豆腐燉魚適合用小火慢燉。魚肉膠原蛋白都可以激發(fā)出來，也可以是豆腐蛋白結構從密集變成疏松，更容易消化。通常是用大火煮開后，然后轉小火繼續(xù)熬至湯色奶白即可食用。