如何確保肉類的安全？

      你好，生鮮肉要在4攝氏度的溫度下保藏，并用保鮮膜包裹如果購(gòu)買量較大，需長(zhǎng)期放置，最好是冷凍保藏，以確保肉的衛(wèi)生質(zhì)量。一旦發(fā)現(xiàn)肉及肉制品有味變質(zhì)，要立即處理掉，以免被誤食或污染其他食物。生鮮肉要在4攝氏度的溫度下保藏

      新鮮肉的表面有一層微微干燥的表皮，肌肉紅色均勻，呈淺紅色，有光澤，通過(guò)視覺就可以觀察出來(lái)是否新鮮?！称穯?wèn)題很嚴(yán)重，購(gòu)買豬肉的時(shí)候應(yīng)該更謹(jǐn)慎，買肉的時(shí)候應(yīng)該注意，是否有幾樣?xùn)|西檢驗(yàn)合格證，動(dòng)物產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證，動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)蓋章。