葵瓜子含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)？

      葵瓜子中含有大量的脂肪酸，其中包括不飽和脂肪酸，油酸，亞油酸等，還含有多種維生素，礦物質(zhì)以及氨基酸和蛋白質(zhì)，含有豐富的鐵，鋅等微量元素，可以促進人體對鐵的吸收，從而起到預(yù)防貧血的作用。

      葵花子含有豐富的植物油脂、胡蘿卜素、麻油酸等，并含有蛋白質(zhì)、糖類、多種維生素及鋅、鐵、鉀、鎂等微量元素，非常適合心血管病人食用。其所含豐富的鉀元素對保護心臟功能，預(yù)防高血壓頗多裨益。