四季豆對身體好嗎？

      四季豆味道鮮美，營養(yǎng)價值高。四季豆含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸。對提高人體免疫力有一定的好處。才可以提高身體抗病能力。經(jīng)常食用能減少多種疾病的發(fā)生。

      四季豆中含有天然皂甙和脲酶以及各種球蛋白這些物質(zhì)進(jìn)入人體后，可以增強人體淋巴細(xì)胞的活性，同時提高人體的抗病能力，經(jīng)常食用可以減少許多疾病的發(fā)生。四季豆富含維生素C和鐵，經(jīng)常食用有益于缺鐵性貧血。但是吃四季豆一定要慎重，也不可過量食用，如果四季豆未煮熟，豆中的皂素會強烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用，此外，四季豆中還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶，可刺激人體胃腸，出現(xiàn)胃腸炎癥狀。