皮蛋和豆腐搭配健康嗎？

      皮蛋和豆腐一起食用也有一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是皮蛋是不能吃太多的，因?yàn)槠さ袄锩娴囊恍┪镔|(zhì)不太利于身體健康，建議平時(shí)吃的時(shí)候偶爾的吃一次是可以的，可以給身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

      皮蛋和豆腐搭配吃是健康，皮蛋在制作過(guò)程中含有一定的鉛，如果攝入過(guò)多的鉛將導(dǎo)致視力下降，損害神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。豆制品中的纖維素可以抑制食物中的鉛胃腸道的吸收，而豆腐中的鈣離子也可以抗鉛，可以幫助人體攝入的鉛排出，有助于降低人體血液中的金屬鉛的濃度。所以皮蛋豆腐這道家常菜吃法是科學(xué)的。