菠菜當中含有的營養(yǎng)物質(zhì)也比較豐富,比如含有各種維生素,特別是維生素C維生素B6比較高,此外含鐵量是最豐富的,也還有其他一些微量元素,比如鎂,鉀等等。菠菜能夠通血脈,能夠補鐵補血。
菠菜中含有豐富的維他命A和維他命C,也有大量的鐵元素,比一般的蔬菜都要高很多。菠菜所含的β胡蘿卜素也是非常豐富的,僅次于胡蘿卜,除此之外,它也是維生素B6、葉酸以及多種天然抗氧化劑
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