辨顏色怎樣挑選優(yōu)質(zhì)醋？

男 | 0個月 2021-10-12 20:08:35 2人回復(fù) 來自未知

健康咨詢描述：辨顏色怎樣挑選優(yōu)質(zhì)醋？

投訴

其他類似問題

醫(yī)生回復(fù)區(qū)

韓寶貴鄒平市中醫(yī)院主治醫(yī)師擅長: 擅長運用中醫(yī)診療技術(shù)治療臨床疾病，中醫(yī)內(nèi)治加中醫(yī)外幫助網(wǎng)友：67413

微信掃一掃，隨時問醫(yī)生

2021-10-13 06:59:51 我要投訴

在選錯的時候，一定要選擇由糧食沉淀物質(zhì)為原料經(jīng)過微生物發(fā)酵以后釀制而成的。也可以看醋的酸度，醋酸越高越好。也可以看搖晃瓶子里的泡沫，好的醋搖出來的泡沫很明顯。

吳香蘭河源市源城區(qū)人民醫(yī)院副主任醫(yī)師擅長: 擅長腦卒中、中樞神經(jīng)系統(tǒng)感染性疾病、帕金森病、焦慮幫助網(wǎng)友：1765

微信掃一掃，隨時問醫(yī)生

2021-10-12 21:09:29 我要投訴

優(yōu)質(zhì)醋呈棕紅色或褐色(米醋為玫瑰色、白醋為無色)。醋的優(yōu)劣并不是由其本身顏色深淺決定的，而是看它顏色是否清亮，有沒有過量的懸浮物和沉淀物。質(zhì)量差的醋顏色可能會過深或過淺，且有不正常的沉淀物;由冰醋酸勾兌的醋，雖然顏色清亮，但沒有微沉淀物。需要提醒的是，由淀粉、糖類發(fā)酵的醋，因含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。