香辣土豆絲含有致癌物嗎？

      香辣土豆絲當(dāng)中不含有致癌物質(zhì)，香辣土豆絲的主要成分就是馬鈴薯，具有一定的健脾開胃，增加胃液分泌，美容養(yǎng)顏，增加胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)消化，防止便秘的功效。

      你好，土豆含碳水化合物豐富，在高溫油炸時(shí)會(huì)產(chǎn)生大量的丙烯酰胺，而丙烯酰胺是一種致癌物質(zhì)。在烹飪香辣土豆絲的時(shí)候大都會(huì)經(jīng)過熱油烹炸和煸炒兩道程序，很可能導(dǎo)致丙烯酰胺的產(chǎn)生。因而為了健康，平時(shí)烹飪土豆時(shí)最好不要油炸處理。