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把西蘭花放進微波爐會破壞營養(yǎng)？

女 | 0個月 2021-09-10 21:34:04 1人回復 來自未知

健康咨詢描述： 把西蘭花放進微波爐會破壞營養(yǎng)？

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劉朵平
劉朵平 漯河市第一人民醫(yī)院   主治醫(yī)師 擅長: 擅長淋巴瘤，消化道腫瘤，呼吸系統(tǒng)腫瘤等常見腫瘤的診 幫助網(wǎng)友：7015
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2021-09-11 10:07:09

      西蘭花微波加熱營養(yǎng)確實會遭到破壞，但西蘭花是最常見的微波食物。有研究發(fā)現(xiàn)用微波爐烹飪西蘭花會導致其中抗氧化成分減少97％。而用燃氣灶烹飪西蘭花只會導致其中抗氧化物減少11％。

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