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酸奶越酸營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越好嗎？
保密 | 0個(gè)月 2021-09-03 07:35:42
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健康咨詢描述： 酸奶越酸營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越好嗎？
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2021-09-04 06:59:05 我要投訴
雖然隨著酸奶放置時(shí)間的延長(zhǎng)，乳酸菌會(huì)緩慢生長(zhǎng)，酸奶酸度會(huì)緩慢增加，但在低溫儲(chǔ)存的環(huán)境下，保質(zhì)期內(nèi)的酸奶酸度都是可以被人體接受的，但是假如酸奶在儲(chǔ)存物流過(guò)程中脫離了冷鏈如被擱置在常溫或者是戶外的環(huán)境下，這樣的酸奶就會(huì)變得特別酸，因?yàn)槿樗峋诔叵聲?huì)迅速繁殖，乳蛋白變性程度增加不利于人體吸收，因此酸奶并不是越酸越好。
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