鮮木耳里面會含有一些細(xì)菌,可能會導(dǎo)致進(jìn)食后出現(xiàn)不良反應(yīng),同時鮮木耳中含有卟啉成分,卟啉具有光敏性,如果是用新鮮的木耳后長時間暴露在陽光下,可能會引起植物日光皮炎。
鮮木耳中的一種光感物質(zhì)會隨血液循環(huán)分布到人體表皮細(xì)胞中,人體表皮細(xì)胞一旦受太陽照射,就會引發(fā)日光性皮炎。這種有毒光感物質(zhì)還可以引起咽喉水腫。因此,平時最好食用干木耳。
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