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吃大米粥和饅頭會升高血糖嗎

保密 | 0個月 2021-08-25 21:31:00 1人回復 來自未知

健康咨詢描述： 吃大米粥和饅頭會升高血糖嗎

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楊建梅
楊建梅 北京大學第一醫(yī)院   主任醫(yī)師 擅長: 糖尿病、甲狀腺及內(nèi)分泌高血壓
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2023-04-01 08:33:30 我要投訴

      指導意見：
      大米的淀粉含量根據(jù)大米的品種不同也有差異，一般在67%-72%之間。從數(shù)據(jù)上看，兩種飲食的淀粉含量沒有太大區(qū)別。而淀粉在體內(nèi)經(jīng)過唾液腺淀粉酶、胰腺淀粉酶、多糖酶以及雙糖酶的消化、分解，最終以葡萄糖的形式被人體吸收只是糖尿病患者在食用的時候也要選擇進食食物的量，否則如果食物選對了，但是沒有控制好進食食物的量，仍然會導致進食時候血糖升高。

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