指導(dǎo)意見:
洋蔥含有刺激胰島素合成和分泌的物質(zhì),有較好的降血糖作用,很適合糖尿病人和血糖高的人群食用。還含有機(jī)硫化合物及少量含硫氨基酸,這類物質(zhì)可降血脂,預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化,是防止心血管疾病的理想食物。胡蘿卜中含有降糖物質(zhì),人體攝入后,有明顯的降糖作用,其所含的槲皮素、山奈酚能增加冠狀動(dòng)脈血流量,降低血脂,促進(jìn)腎上腺素的合成,還有降壓,強(qiáng)心作用,也是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
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