指導意見:
慢性膽囊炎、膽石癥常同時存在。膽囊中膽汁定期有規(guī)律排入腸內,主要幫助脂肪消化。患病間膽囊濃縮膽汁的能力下降,收縮功能下降,膽汁不易排出,直接影響脂肪類消化,故控制飲食很重要,現(xiàn)介紹如下:
1、少吃高脂肪、高膽固醇食物。高脂飲食可誘發(fā)膽絞痛,故要嚴格控制;植物油可降低膽固醇,又促使膽固醇轉為膽汁酸,防止膽石形成,故烹調宜用植物油,忌用豬油;食品不宜油煎油炸;忌食含膽固醇高的食物,如蛋黃、魚子、動物內臟。脂肪攝入成人每日30~40克,膽固醇每日供給小于300毫克,并將油類食品分散食之,不宜一次使用過多。
2、多吃富含維生素A食品。因維生素A可保持膽囊內壁上皮細胞健全,也可減少膽固醇結石形成。另外,可常吃抑制膽結石形成的食物。
3、增加攝入蛋白質及糖類的比例,以保證熱量需要和利于肝糖原的合成。蛋白質供給適量,成人每日80~100克。
4、少食含纖維素過多食物,以免因腸蠕動而增加疼痛;少渣飲食可減少對胃腸刺激。
5、忌酒及其他刺激性食品;忌食易脹氣食品,以免刺激膽囊收縮而加重病情。少食過酸食品,因過酸食品可使膽道俄迪氏括約肌收縮,加重膽汁淤積。
溫馨提示:
飲食上應注意清淡,多以菜粥、面條湯等容易消化吸收的食物為佳。
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