怎么吃魚更有營養(yǎng)呢？

      指導(dǎo)意見：
      魚肉中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，易消化汲取;脂肪含量低，供熱能低;還含有鈣、磷、鉀、碘、鋅、硒等無機(jī)鹽，以及維生素A、維生素D及B族維生素等。魚的肌肉有暗色肉和白色肉之分，暗色肉含有較多的脂質(zhì)、糖原、維生素、酶類等，味道較腥，一樣通?；顒有詮?qiáng)的金槍魚、鰹魚、沙丁魚等暗色肉較多;銀鱈魚、大黃魚、比目魚等則白色肉較多，腥味較輕。怎么做魚營養(yǎng)價(jià)值最高雖然魚類動物含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值,但是如果不能采用正確的烹飪方式,也將不能得到補(bǔ)充營養(yǎng)的良好效果。