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2021-01-12 07:30:28 我要投訴
你好，四季豆不炒熟的話會中毒的，因為四季豆中含有一種生物堿，叫做皂素，對胃腸道粘膜有刺激性。如果烹調(diào)時間短，皂素成分不被破壞，那么就會產(chǎn)生胃腸道反應(yīng)，比如惡心嘔吐，腹痛，腹瀉，嚴(yán)重的話會引起脫水，甚至紅細(xì)胞破壞出現(xiàn)溶血的表現(xiàn)。所以如果食用四季豆的話，一定要炒熟，以免發(fā)生四季豆中毒的情況。
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