切過(guò)生肉的菜刀菜板有什么微生物和寄生蟲？
健康咨詢描述： 剛才使用切過(guò)生肉的菜刀切了熟食，請(qǐng)問(wèn)菜刀上有哪些致病因素？它們分別能存活多久？我感染的幾率大嗎？怎么補(bǔ)救？我有點(diǎn)敏感
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病情分析：
你好，根據(jù)你的問(wèn)題，切生肉的菜刀和菜板，肉和蔬菜沒(méi)有經(jīng)過(guò)高溫煮熟，會(huì)存在寄生蟲和細(xì)菌的可能。如果生熟菜板不分開(kāi)，體內(nèi)可能會(huì)有寄生蟲。
指導(dǎo)意見(jiàn)：
至于感染的幾率有多大？這個(gè)沒(méi)有辦法確定，只是說(shuō)有這種可能性。補(bǔ)救的方法就是以后生熟菜板一定要分開(kāi)。使用以后清洗干凈。
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如果肉類以及蔬菜沒(méi)有經(jīng)過(guò)高溫煮熟的話，都會(huì)存在寄生蟲和細(xì)菌。你平時(shí)建議，生的菜和熟的菜要分開(kāi)使用菜板菜刀。正常情況下沒(méi)什么大礙，不用過(guò)于擔(dān)心。建議調(diào)整好自己的心態(tài)！
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