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大閘蟹死了不到1天可以吃嗎
男 | 28歲 2017-11-04 00:49:03
1人回復(fù)
來(lái)自深圳市
健康咨詢描述： 大閘蟹死了不到1天可以吃嗎？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？
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醫(yī)生回復(fù)區(qū)
2023-02-13 11:16:54 我要投訴
病情分析：
你好！這種情況下最好是不要吃了。一旦螃蟹死了，甚至還沒死，細(xì)菌就會(huì)大量繁殖，滋生出一些生物毒素。
指導(dǎo)意見：
建議：另外，螃蟹體內(nèi)還含有大量組氨酸，螃蟹死亡后組氨酸，迅速分解，死亡時(shí)間越長(zhǎng)，組氨就越多，當(dāng)組氨積累到一定數(shù)量時(shí)就會(huì)中毒。所以死螃蟹不能吃。
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