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大閘蟹死了不到1天可以吃嗎

男 | 28歲 2017-11-04 00:49:03 1人回復(fù) 來自深圳市

健康咨詢描述： 大閘蟹死了不到1天可以吃嗎？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？

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李渝
李渝 首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京安貞醫(yī)院   副主任醫(yī)師 擅長: 高血壓，糖尿病，冠心病，慢病管理
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2023-02-13 11:16:54 我要投訴

      病情分析：
      你好！這種情況下最好是不要吃了。一旦螃蟹死了，甚至還沒死，細(xì)菌就會大量繁殖，滋生出一些生物毒素。
      指導(dǎo)意見：
      建議：另外，螃蟹體內(nèi)還含有大量組氨酸，螃蟹死亡后組氨酸，迅速分解，死亡時間越長，組氨就越多，當(dāng)組氨積累到一定數(shù)量時就會中毒。所以死螃蟹不能吃。

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