食物中毒能引起腦炎嗎

健康咨詢描述： 3月31號晚飯吃了冰箱里放變質(zhì)的魚，4月1號凌晨3點左右出現(xiàn)噴射性嘔吐，然后體溫升到41度，喂了8毫升美林，全身靜脈貼退熱貼，持續(xù)到早上七點半左右，去社區(qū)診所按食物中毒掛的點滴，第二瓶點滴的時候停止嘔吐，體溫持續(xù)到10點左右退熱，回家午睡之后下午2點左右體溫又升到39度8，然后送到醫(yī)院抽血化驗，然后掛的退熱點滴，夜晚體溫正常，4月2號第二天體溫升到39度左右，醫(yī)生給的血液化驗結(jié)果，白細胞22.2，比正常高好多，疑是腦炎，辦理住院按腦炎治療，4月3號第三天體溫正常，掛了點滴，夜晚體溫正常，4月4號第四天同3號正常，然后辦理出院手續(xù)，回社區(qū)診所按腦炎治療，4月5號第五天體溫38度多，掛了點滴退熱，夜晚正常，4月6號第六天凌晨3點左右體溫又升到39度8，喂了8毫升美林，持續(xù)到早上七點半去醫(yī)院做的腦地形圖，腦電圖所見:（基本節(jié)律:30-70uv,8-9c/sa波，節(jié)律欠規(guī)整慢波:圖中混有稍多30-105uv,4-7c/sθ波睜閉眼試驗:a波阻斷存在閃光刺激反應(yīng):呈節(jié)律性同化過度換氣后反應(yīng):慢波增多腦電圖結(jié)果:異常腦電圖腦地形圖結(jié)果:θ頻段功率值增高）定性為腦炎，又回到社區(qū)診所掛點滴，按腦炎治療，中午體重恢復(fù)正常，夜晚正常，4月7號第七天，中午掛點滴，上午9點左右開始體溫38度多持續(xù)到下午3點左右還在熱，社區(qū)診所醫(yī)生建議我們?nèi)ド蜿柺⒕┽t(yī)院，請問一下這種情況是腦炎嗎，嚴(yán)重嗎，治療難度大不大？會不會有危險