痛風(fēng)飲食原則
何謂高尿酸血癥
普林是體內(nèi)遺傳物質(zhì)上的一種含氮物質(zhì),普林可來自於身體自行合成,身體組織的分解及富含核蛋白的食物;普林經(jīng)由肝臟代謝形成尿酸,最后由腎臟將尿酸排出體外.當(dāng)男性每100毫升血液中的尿酸值在7毫克以上,女生在6毫克以上時(shí),便稱為高尿酸血癥.
可能造成高尿酸血癥的原因
1. 攝取富含普林或?qū)е缕樟趾铣稍黾拥氖澄?
2. 尿酸的合成增加
3. 腎臟排除尿酸受阻
4. 腸道排除尿酸受阻
長(zhǎng)期高尿酸血癥可能引起
痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎,腎臟病,尿路結(jié)石,并常并有高脂血癥,糖尿病及心血管疾病.
何謂痛風(fēng)
痛風(fēng)的發(fā)生是因?yàn)轶w內(nèi)的普林代謝異常,導(dǎo)致高尿酸血癥,而使尿酸鈉鹽沉積在關(guān)節(jié)腔內(nèi),造成關(guān)節(jié)腫脹和變形.
痛風(fēng)和高尿酸血癥有什麼關(guān)系?
據(jù)文獻(xiàn)報(bào)告:罹患痛風(fēng)的機(jī)率,隨著血液中尿酸濃度的升高而顯著增加.
痛風(fēng)的臨床徵狀分為四個(gè)階段:
(一) 無癥狀的高尿酸血癥
急性痛風(fēng)
(三) 不發(fā)作期
(四) 慢性痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎
誘發(fā)急性痛風(fēng)的因素有:
外傷,飲酒,手術(shù),暴飲暴食,出血,感染,放射線治療,藥物或饑餓等.
通風(fēng)患者的飲食原則
維持理想體重
理想體重可以下列公式估算: 理想體重(公斤)=22×身高(公尺)
若體重超過理想值的10%時(shí),應(yīng)慢慢減輕,每月以減重1~2公斤為宜;但不 宜於急性發(fā)病期減輕體重.
不過量攝取蛋白質(zhì).在正常情形下,每人每天每公斤理想體重以攝取1公克蛋白質(zhì)為宜.
急性發(fā)病期間,應(yīng)盡量選擇普林含量低的食物如:蛋類,奶類,米,麥,甘薯,葉菜類,瓜類蔬菜及各式水果,蛋白質(zhì)最好完全由蛋類,奶類供應(yīng).非急性發(fā)病期,則應(yīng)力求飲食均衡,并避免食用普林含量過高的食物(請(qǐng)參考附表:普林含量高的食物).
烹調(diào)時(shí)用油要適量.少吃油炸食物,避免經(jīng)常外食.
黃豆及其制品(如:豆腐,豆干,豆?jié){,味增,醬油,豆芽等),雖含較高量的普林,但因普林的種類與肉類不同,故於非急性發(fā)病期,仍可適量攝取.
避免攝食肉湯或肉汁(因?yàn)榻?jīng)過長(zhǎng)時(shí)間烹調(diào)的肉湯或肉汁,通常含有大量溶出的普林)
食欲不佳時(shí),需注意補(bǔ)充含糖液體,以避免身體組織快速分解,誘發(fā)痛風(fēng).
多喝水.
避免喝酒(空腹飲酒易引起急性發(fā)作)
避免暴飲暴食
普林含量高的食物(每100公克下列食物含150-1000毫克普林,應(yīng)盡量避免食用)
發(fā)芽豆類,黃豆.
雞肝,雞腸,鴨肝,豬肝,豬小腸,牛肝等.
白鯧魚,鰱魚,虱目魚,吳郭魚,四破魚,白帶魚,烏魚,吻仔魚,鯊魚,海鰻,沙丁魚等.
小管,草蝦,牡蠣,蛤蜊,蚌蛤,干貝等.
小魚干,扁魚干.
豆苗,黃豆芽,蘆筍.
紫菜,香菇.
肉汁,濃肉湯(汁),雞精等.
酵母粉.
宜吃的食物
1 多吃高鉀質(zhì)食物,如香蕉,西蘭花,西芹等.鉀質(zhì)可減少尿酸沉淀,有助將尿酸排出體外.
2 中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,固腎的食物有助排泄尿酸,平日可按「六味地黃」(熟地,山茱萸,山藥,澤瀉,丹皮,茯苓)配方煎水飲用,以收滋陰補(bǔ)腎功效.
溫馨提示:
注意勞逸結(jié)合,避免過勞、精神緊張、感染、手術(shù),一般不主張痛風(fēng)病人參加跑步等較強(qiáng)的體育鍛煉,或進(jìn)行長(zhǎng)途步行旅游。
痛風(fēng)是一種由于嘌呤生物合成代謝增加,尿酸產(chǎn)生過多或因尿酸排泄不良而致血中尿酸升高,尿酸鹽結(jié)晶沉積在關(guān)節(jié)滑膜、滑囊、軟骨及其他組織中引起的反復(fù)發(fā)作性炎性疾病。本病以關(guān)節(jié)液和痛風(fēng)石中可找到有雙折光性的單... 更多>>
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