苦瓜是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜,具有以下功效:
1. 降血糖:苦瓜中含有多種生物活性成分,如黃酮類、多糖類、生物堿等,能夠促進(jìn)胰島素的分泌和利用,從而降低血糖水平。
2. 減肥:苦瓜中含有豐富的膳食纖維和低熱量,能夠增加飽腹感,減少食欲,有助于控制體重。
3. 抗氧化:苦瓜中含有多種抗氧化物質(zhì),如維生素C、E、類胡蘿卜素等,能夠清除自由基,預(yù)防氧化損傷。
4. 降血脂:苦瓜中含有皂苷類物質(zhì),能夠降低血液中的膽固醇和甘油三酯水平,預(yù)防心血管疾病。
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