帶餡兒的面食首先要三成肉7成菜,餡料中的肉應(yīng)該以瘦肉為主,降低肥肉和動(dòng)物油的用量,盡量的使用菠菜,芹菜等高纖維的蔬菜,幫助減少人體對(duì)膽固醇和飽和脂肪的吸收,可以在餡料中適量的加入雞蛋,香菇,木耳,蘑菇來體現(xiàn)改善口感,另外菜汁可以用來和面。
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