硒具有抗氧化、增強(qiáng)免疫力、調(diào)節(jié)甲狀腺功能、保護(hù)心腦血管、解毒排毒等功能。
1. 抗氧化：
硒是谷胱甘肽過氧化物酶的重要組成成分，這種酶能夠清除體內(nèi)過多的自由基，減少自由基對細(xì)胞和組織的損傷，從而起到抗氧化的作用，有助于延緩衰老，保持身體各器官的正常功能。
2. 增強(qiáng)免疫力：
硒可以促進(jìn)免疫細(xì)胞的增殖和分化，提高免疫細(xì)胞的活性，增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能。它能幫助身體更好地識別和清除病原體，預(yù)防感染和疾病的發(fā)生，對于維持身體健康具有重要意義。
3. 調(diào)節(jié)甲狀腺功能：
硒參與甲狀腺激素的合成、代謝和調(diào)節(jié)。它能夠促進(jìn)甲狀腺激素的正常分泌，維持甲狀腺的正常結(jié)構(gòu)和功能，對于預(yù)防和治療甲狀腺疾病有一定的作用。
4. 保護(hù)心腦血管：
硒可以降低血液中的脂質(zhì)過氧化物水平，減少血管內(nèi)皮細(xì)胞的損傷，抑制血小板的聚集，降低血液黏稠度，從而起到保護(hù)心腦血管的作用，有助于預(yù)防心血管疾病的發(fā)生。
5. 解毒排毒：
硒能夠與體內(nèi)的重金屬如汞、鉛、鎘等結(jié)合，形成金屬硒蛋白復(fù)合物，從而促進(jìn)這些重金屬的排出，減輕重金屬對身體的毒害作用。
雖然硒對人體健康有諸多益處，但人體對硒的需求量是有限的，過量攝入硒可能會導(dǎo)致硒中毒，出現(xiàn)脫發(fā)、指甲變形、神經(jīng)系統(tǒng)異常等癥狀。應(yīng)通過合理飲食攝入適量的硒，如食用富含硒的食物，必要時在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行硒的補(bǔ)充。
