海螺營(yíng)養(yǎng)又好吃的做法有白灼海螺、辣炒海螺、醬爆海螺、海螺冬瓜湯等。
1. 白灼海螺：將海螺洗凈，放入加了少許姜片、蔥段和料酒的沸水中，煮3 - 5分鐘至海螺熟透撈出，蘸上姜醋汁食用。此做法能最大程度保留海螺的原汁原味，營(yíng)養(yǎng)不流失，口感鮮嫩。
2. 辣炒海螺：海螺洗凈后焯水備用。鍋中倒油，放入蒜片、干辣椒段炒香，加入海螺翻炒均勻，再倒入適量生抽、蠔油、鹽調(diào)味，繼續(xù)翻炒片刻，讓海螺充分吸收調(diào)料的香味。最后撒上蔥花即可。辣炒海螺味道鮮香，辣味刺激食欲。
3. 醬爆海螺：把海螺洗凈，鍋中倒油，油熱后放入海螺稍煎一下。另起鍋，放入豆瓣醬炒出紅油，加入蔥姜蒜爆香，再倒入煎過(guò)的海螺翻炒，加入適量鹽、白糖、雞精調(diào)味，翻炒均勻后出鍋。醬香味濃郁的海螺，讓人回味無(wú)窮。
4. 海螺冬瓜湯：海螺洗凈切片，冬瓜去皮切塊。鍋中倒油，放入姜片爆香，加入海螺片翻炒幾下，倒入適量清水，放入冬瓜塊，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮至冬瓜軟爛，加鹽調(diào)味即可。此湯清淡鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。
海螺雖美味，但食用時(shí)要確保海螺新鮮，避免食用變質(zhì)海螺引起身體不適。烹飪時(shí)要充分煮熟，以殺死可能存在的寄生蟲(chóng)和細(xì)菌。對(duì)海鮮過(guò)敏者不宜食用海螺。
