榛子營(yíng)養(yǎng)又好吃的做法有榛子巧克力、榛子奶昔、鹽焗榛子、榛子燕麥粥、榛子紅燒肉等。
1. 榛子巧克力：將榛子炒熟后去皮，用搟面杖等工具壓碎。把巧克力切碎，隔水加熱至融化，加入碎榛子攪拌均勻。倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固即可。榛子的香脆與巧克力的醇厚完美融合，口感豐富。
2. 榛子奶昔：把榛子炒熟后打成粉末。將牛奶、榛子粉、適量蜂蜜放入攪拌機(jī)中攪拌均勻，制成香濃的榛子奶昔?？筛鶕?jù)個(gè)人口味加入冰塊，清爽可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。
3. 鹽焗榛子：將榛子放入粗鹽中，小火翻炒均勻，讓鹽充分包裹榛子。繼續(xù)翻炒至榛子熟透，有香味溢出。鹽焗后的榛子，味道更加濃郁，帶有淡淡的咸味。
4. 榛子燕麥粥：鍋中加水燒開(kāi)，放入燕麥片煮至軟爛。加入炒熟的榛子碎、適量的白糖，繼續(xù)煮幾分鐘即可。榛子的油脂和燕麥的膳食纖維搭配，營(yíng)養(yǎng)又健康。
5. 榛子紅燒肉：五花肉切塊焯水，鍋中放少許油，加入冰糖炒出糖色，放入五花肉翻炒上色。加入蔥姜蒜、料酒、生抽、老抽等調(diào)料，加水沒(méi)過(guò)五花肉，燉煮一段時(shí)間。最后加入炒熟的榛子，繼續(xù)燉煮至五花肉軟爛入味。榛子的香味融入肉中，別具風(fēng)味。
榛子雖好，但含有較高的油脂，不宜過(guò)量食用，尤其是腸胃功能較弱者，應(yīng)適量進(jìn)食，以免引起消化不良等問(wèn)題。
