肉類、蛋類、奶制品、海產(chǎn)品、發(fā)酵食物等富含維生素B12。
1. 肉類：
牛肉、豬肉、羊肉等是維生素B12的良好來源。每100克牛肉中大約含有維生素B12 1.8微克，豬肉中每100克約含0.3微克，羊肉每100克含0.8微克左右。維生素B12在肉類中分布較為均勻，無論是瘦肉還是稍微帶些脂肪的部分，都含有一定量的維生素B12。日常烹飪中，通過煎、炒、燉等方式制作肉類，能較好地保留其中的維生素B12。
2. 蛋類：
雞蛋、鴨蛋等蛋類食品富含維生素B12。一個雞蛋中大約含有0.56微克的維生素B12。蛋類的營養(yǎng)豐富且全面，除了維生素B12外，還含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素D以及多種礦物質(zhì)。無論是水煮蛋、荷包蛋還是炒蛋等常見的烹飪方式，都能讓人體攝取到其中的維生素B12。
3. 奶制品：
牛奶、酸奶、奶酪等奶制品是維生素B12的重要來源。每100毫升牛奶中約含0.4微克維生素B12，酸奶中的含量也較為可觀。奶酪由于經(jīng)過發(fā)酵和濃縮，維生素B12的含量相對更高。奶制品不僅能提供維生素B12，還富含鈣等其他營養(yǎng)成分，是日常飲食中不可或缺的一部分。
4. 海產(chǎn)品：
魚類、貝類、蝦類等海產(chǎn)品含有豐富的維生素B12。例如，每100克鱈魚中維生素B12的含量約為1.9微克，每100克蛤蜊中約含18.1微克，每100克蝦中約含1.2微克。海產(chǎn)品的種類繁多，烹飪方式多樣，清蒸、紅燒等都能保留其中的維生素B12。
5. 發(fā)酵食物：
發(fā)酵豆制品如臭豆腐、豆豉等含有一定量的維生素B12。在發(fā)酵過程中，微生物的作用會產(chǎn)生維生素B12。不過，相較于前面幾種食物，發(fā)酵食物中維生素B12的含量相對較低，但也是補充維生素B12的一種途徑。
維生素B12對人體的神經(jīng)系統(tǒng)和血液系統(tǒng)健康至關(guān)重要。但人體對維生素B12的吸收可能會受到多種因素影響，如胃腸道疾病等。若有特殊健康狀況或飲食限制，應(yīng)咨詢專業(yè)人士，合理調(diào)整飲食以滿足身體對維生素B12的需求。
