吃菌中毒可能是誤食有毒菌類(lèi)、加工方式不當(dāng)、個(gè)體體質(zhì)差異、菌類(lèi)儲(chǔ)存不當(dāng)、混合食用等因素,需要針對(duì)病因治療,可采取的方法有催吐、洗胃、藥物治療等。
1. 誤食有毒菌類(lèi):自然界中存在眾多有毒菌類(lèi),如毒蠅傘、白毒傘等,缺乏辨別知識(shí),誤將其當(dāng)作可食用菌類(lèi)采摘烹飪食用,從而引發(fā)中毒。發(fā)現(xiàn)誤食后應(yīng)盡快催吐,可用手指或筷子刺激咽喉部,促使胃內(nèi)容物排出。同時(shí)及時(shí)就醫(yī),醫(yī)生一般會(huì)根據(jù)情況進(jìn)行洗胃、導(dǎo)瀉等處理,遵醫(yī)囑使用注射用還原型谷胱甘肽、維生素C注射液、注射用二巰丙磺鈉等藥物解毒。
2. 加工方式不當(dāng):部分菌類(lèi)需要充分煮熟才能破壞其有毒成分,若加工時(shí)未徹底煮熟,毒素未被完全去除,食用后易中毒。中毒后先嘗試催吐減少毒素吸收。就醫(yī)后,醫(yī)生會(huì)根據(jù)癥狀進(jìn)行相應(yīng)治療,可遵醫(yī)囑口服藿香正氣水、蒙脫石散、顛茄片等藥物緩解不適。
3. 個(gè)體體質(zhì)差異:不同人對(duì)菌類(lèi)的耐受性和反應(yīng)不同,有些人本身腸胃功能較弱或?qū)δ承┚?lèi)過(guò)敏,食用后可能出現(xiàn)中毒癥狀。出現(xiàn)癥狀后要立即停止食用,癥狀較輕者可多喝溫水促進(jìn)代謝。癥狀嚴(yán)重需就醫(yī),遵醫(yī)囑服用氯雷他定片、鹽酸西替利嗪膠囊、地塞米松片等藥物治療。
4. 菌類(lèi)儲(chǔ)存不當(dāng):菌類(lèi)儲(chǔ)存過(guò)程中受污染或變質(zhì),會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì),食用后導(dǎo)致中毒。中毒后先進(jìn)行催吐。前往醫(yī)院后,醫(yī)生會(huì)根據(jù)具體情況治療,可遵醫(yī)囑使用諾氟沙星膠囊、黃連素片、口服補(bǔ)液鹽散等藥物。
5. 混合食用:將多種菌類(lèi)混合食用,可能發(fā)生化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生有毒物質(zhì),引發(fā)中毒。應(yīng)立即催吐并送醫(yī),醫(yī)生會(huì)根據(jù)中毒情況處理,可遵醫(yī)囑使用奧美拉唑腸溶膠囊、硫糖鋁片、甲氧氯普胺片等藥物。
食用菌類(lèi)要謹(jǐn)慎選擇,確保來(lái)源安全,加工時(shí)充分煮熟,儲(chǔ)存得當(dāng)。一旦出現(xiàn)中毒癥狀,務(wù)必盡快就醫(yī),嚴(yán)格按照醫(yī)生的診斷和建議進(jìn)行治療,避免延誤病情。