脫脂奶粉和生牛乳在原料來源、營(yíng)養(yǎng)成分、加工工藝、外觀形態(tài)、保存方式等方面存在不同。
1. 原料來源：脫脂奶粉是以新鮮牛奶或羊奶為原料，經(jīng)過加工去除脂肪后干燥制成；生牛乳則是剛從奶牛身上擠出來的新鮮乳汁。
2. 營(yíng)養(yǎng)成分：脫脂奶粉脂肪含量低，蛋白質(zhì)、鈣等營(yíng)養(yǎng)成分相對(duì)濃縮；生牛乳含有一定量脂肪，且富含多種活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)如免疫球蛋白等。
3. 加工工藝：脫脂奶粉經(jīng)過多道工序，包括殺菌、脫脂、濃縮、噴霧干燥等；生牛乳僅經(jīng)過簡(jiǎn)單過濾、冷卻等初步處理。
4. 外觀形態(tài)：脫脂奶粉呈粉末狀，質(zhì)地均勻；生牛乳是液體狀態(tài)，具有一定的流動(dòng)性。
5. 保存方式：脫脂奶粉水分含量低，密封保存于陰涼干燥處，保質(zhì)期較長(zhǎng)；生牛乳需要低溫冷藏，保存時(shí)間較短。
日常應(yīng)根據(jù)自身需求合理選擇脫脂奶粉和生牛乳。若追求方便儲(chǔ)存且對(duì)脂肪攝入有控制，可選擇脫脂奶粉；若更看重新鮮度和活性營(yíng)養(yǎng)成分，生牛乳是較好選擇。同時(shí)，購買時(shí)要注意查看產(chǎn)品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息，確保品質(zhì)安全 。
