吃土豆中毒的癥狀包括惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈等。
1. 惡心：食用發(fā)芽或變綠土豆后，身體會因攝入龍葵素等有毒物質，刺激胃腸道，引發(fā)惡心感，這是身體對有害物質的一種本能反應，試圖通過嘔吐排出毒物。
2. 嘔吐：胃腸道受到毒素強烈刺激，會出現(xiàn)反射性嘔吐動作，將胃內(nèi)含有毒物的食物排出體外，以減少毒素吸收，但頻繁嘔吐可能導致身體脫水和電解質紊亂。
3. 腹痛：有毒物質刺激胃腸道黏膜，引起胃腸道平滑肌痙攣，導致腹部出現(xiàn)疼痛癥狀，疼痛程度和部位因人而異，可為隱痛、脹痛或絞痛。
4. 腹瀉：毒素影響腸道正常的吸收和分泌功能，使腸道蠕動加快，水分吸收不完全，從而出現(xiàn)腹瀉癥狀，嚴重時可能導致脫水和營養(yǎng)不良。
5. 頭暈：毒素進入血液循環(huán)后，可能影響神經(jīng)系統(tǒng)功能，干擾神經(jīng)傳導，導致頭暈癥狀，使人感到頭部昏沉、眩暈，影響身體平衡和正常活動。
日常應妥善保存土豆，避免其發(fā)芽、變綠。一旦發(fā)現(xiàn)土豆發(fā)芽或表皮變綠，應避免食用。若不慎食用后出現(xiàn)上述中毒癥狀，務必及時就醫(yī)，遵循醫(yī)生的診斷和治療建議，以便盡快恢復健康。
